경영전반
배양자Yang Ja Bae
한식전문가 ,정성담대표
“내가 먹는 것이 나를 바꾼다”
혼자 먹더라도 제대로 먹어야 한다. 다양한 이유로 혼자 사는 사람들이 많아지면서 연령대를 불문하고 1인 가구가 늘어나고 있다. 혼자 사는 사람들도 맛있는 김치를 쉽고 간편하게 만들어 먹을 수 있다는 용기를 주고 싶다.

TOPICS

  • 한국의 김치
  • 1인가족 시대의 김치 만들기
강사소개

한국 전통 식문화연구소장 겸 요리연구가이자 20년째 한식 브랜드 ‘정성담’을 운영하고 있는 배양자 대표는 대한민국의 음식문화를 전 세계에 알리는 K-Food 전도사로 정평이 나 있다.
배대표가 운영하는 안양시 동안구의 설렁탕 전문점 바로 뒷 편에 있는 한식 전통 식문화연구소에는 각종 상장과 트로피가 넘쳐났다. 20년째 한식 브랜드를 운영하며 한식을 알리기 위한 배대표의 노력의 결과물이다.

주요경력
한식브랜드 ㈜정성담 대표
한림국제대학원대학교 겸임교수

주요저서

혼김치 (혼자 사는 사람들을 위한 김치)

배양자

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